ヴェネトの赤
Valpolicella Classico Superiole Ripasso 2007 / Speri
本日はスペリのヴァルポリチェッラです。
スタンダードなラ・ロヴェリーナは定番で扱っているのですが
今回はリパッソタイプです。
ベビーアマローネと称される様に、煮詰めたジャムっぽい
濃厚なイメージを想像していましたが、以外にも造りは穏やかです。
ただ、アマローネを連想させる柔らかい甘みは十分感じますね。
粘性もあり、ヴィンコットを薄めた様な感じです。
ワイン単体でも楽しめますし、
バルサミコをつかったお料理とも合いそうです。
個人的には魅力的な香り、スパイシーで複雑な味わいをもつ
スタンダードなラ・ロヴェリーナが好みです。
